Über uns

Philosophie

Ayurveda gilt als das älteste lebendige Heilsystem der Welt und versteht den Menschen als eine Einheit von Körper, Geist und Seele. Das altüberlieferte Wissen des Veda wird als Wurzel der menschlichen Entwicklung betrachtet und befasst sich mit allen Aspekten des Lebens. Das Ayur bedeutet übersetzt lang und gesund.

In unserer Anaveda-Küche werden die Lebensmittel sorgfältig nach ayurvedischem Wissen zusammengestellt, wobei sich der Speiseplan nach den saisonalen Angeboten richtet. Mit biologischen und regionalen Produkten bereiten wir die Speisen zu. Ayurveda bietet die Möglichkeit international und mit dem Wissen um Verträglichkeit und Gesundheit zu kochen, wobei wir den Gewürzen und ihrer Zusammenstellung besondere Aufmerksamkeit widmen.

Nach der Ausbildung zur ayurvedischen Köchin gründete Anita Printz die Feinkostmanufaktur Ayurveda Kochen & Essen und bietet ihre vielfältigen Produkte mit großem Erfolg auf Berliner Wochenmärkten an, außerdem beliefert sie Restaurants und Lebensmittelläden mit saisonalen Brotaufstrichen, Salaten und Pesto.

Im Feinkostladen „anaveda“ in Berlin-Kreuzberg kann zusätzlich zu den Produkten der Feinkostmanufaktur ein umfangreiches ayurvedisches und internationales Speisenangebot genossen werden. Den Reichtum der ayurvedischen Küche, ihr ganzheitliches Anliegen und die Freude an gesunder Ernährung gibt Frau Printz in Kochkursen oder in persönlichen Konsultationen weiter. Schwerpunkte sind die ayurvedische Konstitutionstypenbestimmung und die entsprechende Ernährungsberatung mit dem Ziel, reduzierende Diäten für Pitta, Vata und Kapha herauszuarbeiten.